Salade Bonne Mine au quinoa

Oulala, par ce temps, manger une salade?

Oui, tout à fait mais pas n'importe laquelle, celle-ci, on ne pourra pas dire qu'elle ne tient pas au corps, je vous mets même au défi de la terminer!

Voici une salade de Quinoa qui vous apportera tout ce qu'il vous faut pour tenir la forme jusqu'au dîner.

Ingrédients pour deux salades:
300g de quinoa
20g de fèves pelées surgelées (car la saison des fèves est très courte)
50g de choux rouge émincé
50g de carottes râpées
50g de chèvre frais
10g de persil plat
10g de noisettes

New York Cheesecake LE VRAI!

Voici voilà, je vous en ai tant parlé, la voici, ma recette inratable et vite expédiée du VRAI Cheesecake New-yorkais!

Ingrédients:

Pour la base aux spéculoos:
100g de brisure de spéculoos (vous pouvez également les acheter entiers et les mixer vous-même)
50g de beurre

Four et cuisson: 180°C 10 minutes

Burger au tartare de saumon allé/retour

En ce moment, le mercredi chez Léz'Oliv, c'est Burger.

Ce mercredi c'était au tartare de saumon allé retour, je vous laisse imaginer...

Pour les Bun's, je les ai choisi à la farine de blé complète, je ne peux malheureusement pas vous dévoiler de recette, car je n'ai pas encore trouvé LA recette de bun's. (N'hésitez pas à m'en conseiller une si vous avez trouvé la perle.)

Fricote, l'Epicurien Urbain

Fricote c'est tout et n'importe quoi, du moment que ça parle de bouffe. Un magazine d'art, de musique, de ciné, de photo, de jeux de mots mais avant tout de cuisine. Bon, bien évidement tout ce passe à Paris, ou par là bas, histoire de quand même faire comme dans les autres. Toujours un concours à gagner sur un sujet décalé, une pause déjeuner avec un artiste, un nouveau produit testé, et évidement des recettes originales ou pas! 

Fricote ça change et c'est pas plus mal. Par contre ne comptez pas dessus s'il vous faut de l'inspiration pour votre super repas de ce soir, c'est pas là dedans que vous allez la trouver, quoi que...

Madeleine au beurre sans citron

Voici une recette très rapide de madeleines au beurre:

Ingrédients pour 32 belles madeleines:

300g de sucre

4 oeufs

300g de farine

250g de beurre mou ( ou passer au micro ondes 30 secondes)

Four et cuisson 210°C 9 minutes

Surprises Culinaires

Le Théâtre, l'Opéra, tout ça, ça ne me dit pas des masses à moi. Je ne sais pas vous, mais moi je suis comme ça. J'ai toujours voulu aller voir une pièce de théâtre ou un Opéra, mais quelque chose m'en empêchait, leurs titre. Bon je vous avouerai, ne pas mettre mon nez dans le programme du TNS ou de L'Opéra du Rhin chaque mois, mais je reste toujours ouverte à une invitation, si on me la vend bien, l'histoire. Malheureusement, jusque ici on ne me l'a jamais bien vendu.
Jusqu'à ce jour.
J'étais tranquillement assise sur mon canapé, à lire le dernier numéro du magazine Poly, quand soudain, je tombe sur cet article, "Les Surprises Culinaires".
"Ah! ça doit encore être un truc pourri, mais je vais quand même faire semblant de m'y intéresser", me disais-je. Cette fois, je m'étais trompée. Ça m'intéressait vraiment.
Amoureux de la cuisine, qui aimerait se cultiver un peu, filez voir cette pièce.
Je ne vous en dis pas plus, jetez un coup d’œil à la vidéo, elle peut vous donner envie à vous aussi.

"Cucinema" Laïka & Circo Ripopolo

 Pour en savoir plus, voici le site du Manège de Reims, la salle de spectacle qui accueille la troupe.

Tarte au fromage blanc

Variante du Cheese Cake en mode français, plus aérien, et surtout moins écœurant, ma tarte au fromage blanc sans citron, raisin sec ou autre chose qui n'ont rien à faire dedans, qui gâchent ce bon goût de fromage blanc, hum...

Ingrédients:

Pour la pâte sablée:
250 g de farine
125 g de beurre
70 g de sucre semoule
1 jaune d'oeuf
5 cl d'eau (ou de lait)
1 pincée de sel 
Four et cuisson: 180°C 10 minutes

Vin de merde

On l'a tous déjà dit, on l'a tous déjà acheté, on l'a malheureusement tous déjà bu, ce fameux "vin de merde".
Le vigneron Jean Marc Speziale, l'a fait, il lui a directement collé l’étiquette de "Vin de merde", au moins on ne pourra pas être déçu!
Seulement, comme écrit sur l'étiquette, "le pire.... cache le meilleur".
Du côté des viticulteurs, c'est la crise (comme quasiment partout, vous allez me dire), alors pour soutenir ces potes vignerons, Monsieur Speziale à créer une cuvée elle aussi spéciale, et l'a baptisé "Vin de merde".

Quelle bonne idée, il me tarde de le goûter ce vin de merde!

Le prix n'est pas excessif, vous allez me dire, "encore heureux, c'est un vin de merde!", 6,50€ la bouteille de vin de merde blanc, rouge ou rosé.

Muffins au magret de canard et ciboulette

Cette recette est une base de muffins salés. Vous pouvez l’accommoder à votre goût, en changeant le magret de canard avec du jambon, du thon ou du saumon fumé, etc,...
il est possible également de rajouter du fromage de tout genre.
J'ai ici opté pour du magret de canard avec supplément ciboulette.

Salade rapide au chorizo

Envie d'une salade aujourd'hui...

Oui mais pas n'importe laquelle, fini le jambon et les lardons dans nos salades, faisons place à l'Espagne et laissons entrer le soleil, avec le chorizo!

Ingrédients:

150g de chorizo tranché fin
1/2 concombre
Une barquette de tomates cerises
Un lot de poivrons tricolores
Une laitue
1 oignon rouge
huile d'olive
Jus de citron
Paprika en poudre
curry en poudre
Moutarde à l'ancienne
pain de mie

Le Stras'

Terrine de lentilles aux légumes et foie gras de canard

Vous recherchez un restau sympa, où on se sent bien, sans chichi, où on mange bien, même très bien (c'est un semi gastro) des produits de saison, avec une carte qui change, pour un prix raisonnable, ne cherchez plus, c'est là qu'il faut aller!

Steve, le chef de cuisine, revisite des légumes oubliés, tels que le rutabaga, le panais, le butternut ou encore le topinambour, et cela, à merveille.
Amoureux du foie gras, il vous le sert en terrine, en baluchon, poêlé, ou en farce, et évidement c'est du "fait maison", vous imaginez bien!

La carte ne fait pas 15 pages, mais deux, elle sent bon les produits frais, de qualité, et transformés dans les règles de l'art.
Il y en a pour tous les goûts, amoureux du poissons ou de la viande, vous serez comblés, par le choix des pièces qui se trouveront dans votre assiette.

Moi je dis oui, oui, oui, allez-y!

Le Stras'
Rue des dentelles à Strasbourg, Petite France.

Tartare de boeuf hivernal

De la viande crue? Beurk!
Mais de la viande crue, bien assaisonnée, avec des ingrédients que j'aime, exit les cornichons et les sauces bizarres... Miam!

Alors j'ai décidé de revisité ce fameux classique qui me répugne (oui désolée, j'en ai déjà vu et mangé des répugnants).
Chaque saison aurait son tartare...
Commençons par l’hiver...

Champignons, oignons rouges, ciboulette, huile de noix, vinaigre de vin, comté, ...

Tout cela me semble parfait, que de bonnes choses, je me lance!

Doseur à spaghettis

Petit instant gadget chez LéZ'Oliv, le petit bidule, pas bête du tout, Mesdames et Messieurs, le voici, en Polypropylène et lavable, le DOSEUR A SPAGHETTIS!!!!

Vous vous êtes sans doute déjà retrouvés devant votre eau bouillante, avec vos spaghettis en main à vous demander si vous devriez en enlever ou en rajouter, ou encore devant votre passoire à vous dire que vous en avez encore trop mis ou pas assez, ça, ça dépend des gens, et bien tout ça c'est derrière vous!
Grâce au doseur de spaghettis, vous saurez exactement combien il vous en faut en fonction du nombre de personne à nourrir. 

Le +: Il passe au lave vaisselle (bon... mouais, je ne pense pas que les spaghettis crus souillent beaucoup, mais ça peut être un +)
Le - : Il n'y a pas l'option anorexique ou bon mangeur, ça sera à vous de juger.
Le - - : Il faut renouveler l'opération si vous êtes 5 ou plus car ça ne dose que jusqu'à 4 personnes

Tartine épinard gorgonzola

Une idée originale pour faire manger des épinards à vos enfants (j'en sais trop rien, je n'ai pas d'enfants, mais je pense que ça pourrait marcher).

Pour 4 enfants il vous faut:
4 tranches de pain de campagne de grande taille
300g d'épinards frais
1 petite échalote
150g de gorgonzola
50g de comté
50g de noix
100g de champignons rosés
1 filet d'huile d'olive
5g de gomasio

Préchauffer le four à 190°C.

L'avant Gardiste

Vous devez trouver un cadeau sympa, et êtes en panne d'inspiration?
Vous rêvez de manger du Fluff (crème au marshmallow) mais n'en trouvez nul part?
Vous avez toujours voulu un sweat hamburger dans votre armoire?
C'est sur ce site qu'il faut aller!

Vous y trouverez également des pansement bacon, des mugs mélangeur automatique, des salières et poivrières baguette magique, ou encore des roulettes à pizza scie sauteuse.
Moi mon coup de cœur (rien à voir avec la cuisine mais pour le coup j'utilise un de mes jokers) c'est ce magnifique bonnet avec barbe incorporée ---> trop classe!

Biscuit à l'Orange

Aujourd'hui Monsieur O. et Mademoiselle Z. eurent tous deux la même idée, acheter des oranges. Ils se retrouvèrent donc le bac à légumes plein d'orange. C'était le moment de se faire un petit biscuit à l'orange à l'ancienne.

Ingrédients:
180g de farine
150g de sucre
125ml de jus d'orange
Les zestes de 4 oranges
100ml d'huile de tournesol
4 oeufs
10g de levure chimique (1 sachet)

Four et cuisson: 180°C 20 minutes

American lifestyle

   What 

 do 

 you 

  want?

  Burger

 or 

   Hot Dog?

Voici quelques travaux parmi tant d'autres, d'un artiste mais avant tout, ami, Strasbourgeois, Stom 500. Vous l'avez sans doute croisé à Strasbourg dans le mini magazine mensuel Coze, sur un mur lors du Festival Interférence, ou encore par ses stickers collés en ville et ailleurs.
Juste un petit quelque chose pour te remercier d'avoir réalisé avec Brio ma commande personnalisée, si rapidement et si détaillée.
Mon mur ne s'est jamais porté aussi bien que depuis son arrivée.

L'Etagé nordique

Du saumon fumé et?

Du beurre?
Des toasts?
Du raifort?
De la crème fraîche?
De la ciboulette?
Des oignons rouges?
Du fromage Blanc?
Du citron?
...?

ASSEZ!!!!!

Une idée, organiser une grande fête en invitant tous les amis de M. Saumon Fumé à danser sur la même assiette. J'avais envie d'eux tous à la fois, alors, comment faire?
Facile!
Un blinis à la ciboulette et aux oignons rouges, avec du fromage blanc à la place du yaourt grecque, que je pourrai faire dorer dans du beurre (ou de l'huile d'olive, surement meilleur).
Du saumon fumé de Norvège et une crème au raifort légèrement citronnée. BINGO! Je les avais tous.

Cheese Cake chocolat/noisettes

Un jour, je me suis lassée de faire mon éternel Cheese Cake made in New York, il est très bon, certes, mais pourquoi s'arrêter à ça, alors qu'on pourrait faire encore mieux.

Vous me suivez? Un dérivé du Cheese Cake au Philadelphia aromatisé (vanille, café, citron, et j'en passe), pour un Cheese Cake "à quelque chose", chocolat, par exemple...

L'étude fût rapide:
J'avais l'appareil, Philadelphia au chocolat, il restait à trouver par quoi j'allais remplacer la base.
Pensant que pour ma part ce qui ce marie le mieux avec du chocolat est la noisette et la framboise, j'ai opté, en attendant l'arrivée des framboises, pour la noisette.
Il me fallait juste trouver la pâte parfaite pour un effet surprise: UN CRUMBLE A LA NOISETTE!

C'est partit pour un premier essais.