Voilà enfin ma recette de pancakes, modifiable à souhait.Aujourd'hui pour nous c'était certain aux graines de courges et d'autres aux amandes effilées, il y a eu des extra choco/banane pour Monsieur O. également.
Bref des pancakes à accommoder à vos envies du jour, très rapide à réaliser et plus rapide encore à manger.
Pour une dizaine de pancakes:
300g de farine
300g de lait
100g de sucre
1/2 sachet de levure chimique
2 œufs
Et la garniture de votre choix
Battre les jaunes, le lait, le sucre, la farine et la levure (si vous voulez y mettre du chocolat, c'est à ce moment qu'il faut l'incorporer haché).
Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la pâte, en la soulevant.
Une fois que vous avez obtenu une pâte bien lisse et aérée, faites chauffer à feu moyen une poêle préalablement huilée, quand elle est bien chaude, disposez y des tas de pâte.Si vous avez optez pour des pancakes "à quelque chose", disposez sur le dessus votre garniture (noix en tout genre, fruits,...)
Lorsque des petits trous se forment à la surface des pancakes, il est temps de les retourner.
Quand la face B est bien dorée, il est temps de les déguster!
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